خواص درماني چاي

چاي نوشيدني مفيدي براي تصفيه خون از طريق ازدياد ترشحات كليوي است ، به هضم غذا كمك مي كند ، سبب نشاط ، بيداري و مانع خواب آلودگي مي شود . چاي خواص درماني زيادي دارد كه برخي از آنها را نام مي بريم:

-    پيشگيري ، تسكين علايم و تسريع بهبود سرماخوردگي و آنفولانزا

-     ضدعفوني كنننده و پيشگيري از بوي بد دهان

-   پيشگيري و كاهش اثرهاي ديابت نوع دوم

-     كاهش علايم مواد حساسيت زا

-   كاهش علايم عارضه پاركينسون

-    بهبود عملكرد سيستم ايمني بدن و كند كردن گسترش عفونت ويروس اچ . آي . وي در بدن

-    حفظ تعادل آب و الكتروليت هاي بدن

-     رفع خستگي و استرس

-     پيشگيري و التيام درد بيماري آرتروز

-     كند كننده روند پيري

-    افزايش متابوليسم و كمك به كاهش وزن

-     افزايش كارايي سيستم ايمني بدن

-     آثار ضد التهابي

-     تصفيه خون و كنترل فشار خون و كلسترول

-      بهبود عملکرد مغز و افزایش هوشیاری

محتويات چاي

برگ چاي ، داراي كلسيم ، منيزيم ، سديم ، پتاسيم ، پيگمان هاي فلاونيك ، بازهاي پوريك ، تئوفيلين ، ويتامين ، كلروفيل ، تانن و كافئين است.

كافئين.

تيوفيلين : اين ماده ساختاري همچون كافئين دارد كه هم در چاي سبز و هم سياه موجود مي باشد .آثاري مانند شل كردن عضلات نايژه هاي ريه ، افزايش جريان خون كليه ها ، افزايش انقباض پذيري و كارايي عضلات قلب ، افزايش ضربان قلب ، كاهش فشارخون و آثار ضد التهابي دارد .

تانين : يك پلي فنول تلخ مزه است . كه اثر آن در بدن آرام بخشي سيستم عصبي مركزي است . تيانين : در چاي چند آمينو اسيد وجود دارد اما بيشترين ميزان اسيد آمينه چاي را تيانين تشكيل مي دهد . عمده طعم چاي به خاطر وجود همين ماده است

كاتچين : اين ماده بسيار مفيد بوده و براي سلامتي بسيار سودمند است . كاتچين در چاي سبز و سياه وجود دارد اما ميزان آن در چاي سبز بيشتر است . اين ماده ضد سرطان است ، موجب كاهش كلسترول خون شده و يك آنتي بيوتيك و آنتي ويروس قوي است و همچنين از افزايش فشارخون و افزايش قند خون جلوگيري مي كند . ويتامين هاي E و C و ويتامين هاي گروه B : ويتامين E يك آنتي اكسيدان قوي است كه براي بدن بسيار مفيد است . ويتامين C كاهش دهنده استرس بوده و علايم سرماخوردگي را كاهش مي دهد . ويتامين هاي گروه B هم به متابوليسم كربوهيدرات ها كمك مي كند .

فلورايد و فلووانوئيد : فلورايد در استحكام دندان و فلووانوئيد از ايجاد بوي بد دهان و فلووانوئيد از ايجاد بوي بد دهان پيشگيري مي كند . همچنين چاي حاوي فيبر ، كربوهيدرات ، ليپيد و كاراتنوئيد است .

چطور چاي دم كنيم ؟

روش دم كردن چاي در عطر ، طعم و رنگ چاي موثر است . 

طريقه دم كردن چاي به روش چيني:  به اين صورت است كه آب را در سماور مي جوشانند . به ازاي هر فنجان چاي يك قاشق چاي خوري چاي خشك را در قوري ريخته و كمي آب جوش روي آن مي ريزند . مدت دو دقيقه در كناري گذاشته و پس از دو دقيقه آب آن را خالي مي كنند . سپس قوري را از آب جوش پر كرده سه تا پنج دقيقه روي سماور مي گذارند تا دم بكشد . با اين كار چاي مقدار زيادي از عناصر مضر خود را از دست مي دهد .

چگونگي دم كردن چاي سياه : آب ر ابه درجه جوش رسانده ( 100 درجه سانتي گراد) سپس روي چاي مي ريزيم . زمان دم كشيدن نبايد كمتر از 30 ثانيه و طولاني تر از پنج دقيقه شود . زيرا پس از آن تانين چاي به تدريج آزاد شده و اثر محرك كافئين را خنثي و طعم چاي را نيز تلخ مي كند.

چگونگي دم كردن چاي سبز : دماي آب در اين حالت بايد 80 تا 85 درجه سانتي گراد باشد . به طور معمول هرچه كيفيت چاي سبز بالاتر باشد ، دماي آب هم كمتر است . بهتر است قوري چاي پيش از دم كردن با قراردادن قوري درون يك كاسه حاوي آب داغ ، گرم شود .