اسرار تغذيه

پست ويژه:
اين مطلب بسيار جالب توسط استاد يزدي ارسال شده كه با كسب اجازه از ايشان آن را در اين پست قرار ميدهم
قند ميوه خوب يا بد؟

بيشتر حجم ميوه‌هايي كه خورده مي‌شود را آب تشكيل مي‌دهد، ولي 10 تا 15 درصد از ميزان انرژي اين ميوه ناشي از قند است. قندي كه در اين ميوه‌ها وجود دارد بيشتر از نوع فروكتوز است. توصيه مي‌كنيم، اين ميوه‌ها را به‌صورت آب نگرفته مصرف كنند چون افزايش فروكتوز در بدن مي‌تواند باعث افزايش توليد تري‌گليسيريد شود. 

به اين دليل به افرادي كه كبد چرب دارند يا ميزان تري گليسيريد خون شان بالاست، توصيه مي‌شود اين ميوه‌ها را به‌صورت طبيعي مصرف كنند چون ميزان فيبر موجود در اين ميوه‌ها مي‌تواند در جذب قند و چربي تعديل ايجاد كند.  همچنين اين ميزان فيبر هم مي‌تواند بر سيستم گوارشي تاثير مثبتي داشته باشد.   توت، توت فرنگي،  گيلاس و هلو ميوه‌هايي هستند كه افراد ديابتي مي‌توانند از آن استفاده كنند به‌دليل آن‌كه ميزان آب اين ميوه‌ها زياد است و ميزان قند موجود در آن، به نسبت كمتر است.

در ادامه با ميزان قند موجود در چند ميوه (والبته چند ماده پر مصرف و رايج) به روايت تصوير آشنا مي شويم تا بهتر بتوانيم درباره ميزان مصرف مناسب آن تصميم بگيريم.

















دانستنی ها

وظايف مو در موجودات زنده

 

پيشينيان ما دارای بدن پر موتری نسبت به ما بوده اند و معلوم نيست که چرا انسان امروزی کم موتر شده است اگر چه می توان اين مطلب  را در ارتباط با استفاده بيشتر از لباس برای محافظت وگرم شدن در انسان امروزی دانست.


مو می تواند بعنوان عايقی در برابر سرما عمل نموده و موجب گرم شدن بدن گرد اگر چه اين وظيفه در انسان اهميت زيادی نداشته و در ضمن نمی تواند بيانگر تفاوت هايی باشد که  از نظر شکل و وضعيت مو بين گروه های گوناگون انسانی وجود دارد. برای مثال اکثر اقوام آسيايی دارای بدن  و صورت بسيار کم موهستند اگر چه بسياری از آنها مانند ساکنين تبت و مغولستان درآب و هوايی به شدت سرد زندگی می کنند.


يکی ديگر از وظايف مهم مو افزايش قابليت لمس درسطح پوست است بطوريکه در پوست مودار حتی حرکت بسيار ظريف و آهسته يک حشره به خوبی احساس می شود. علت اين مسئله وجود يک گيرنده عصبی حسی درست در محل ريشه مو است. تغيير وضعيت تار مو با عوامل خارجی مثل حرکت يک مورچه يا پشه موجب تحريک اين عصب و درک آن احساس توسط شخص می گردد.

 


مو در اکثريت حيوانات نقشی در مکانيسم دفاعی حيوان بازی می کند بدين ترتيب که در مواجهه با خطر موهای حيوان سيخ شده و لذا حيوان بزرگتر و ترسناک تر به نظر می آيد. چنين حالتی را می توان در موهای گردن سگ و دم گربه به وضوح مشاهده نمود.

 

 


نمونه بسيار بارز استفاده از مو بعنوان مکانيسم دفاعی در جوجه تيغی مشاهده می شود. در اين حيوان تيغ ها (که درحقيقت موهای تغييرشکل يافته هستند) در مواجهه با خطرشديداً راست شده و بدين ترتيب برخلاف ساير حيوانات اين واکنش در جوجه تيغی فقط حالت تدافعی نداشته و در مبارزه حيوان با دشمنان نيزکاربرد دارد. بقايای جزئی از اين واکنش در انسان هم وجود دارد. درمواجهه با سرما و هنگاميکه شخص ترسيده و يا هيجانی می شود موهای ظريف بدن سيخ شده و نمای خاصی بوجود می آورند. علت اين واکنش در انسان انقباض يک عضله بسيارکوچک  است که بصورت مايل در زير پوست به تار مو چسبيده است.

 

 


يکی ديگر از وظايف مو محافظت از پوست در مقابل اشعه زيان بار ماوراءبنفش خورشيد است که البته نقش مهم تر را در اين زمينه رنگدانه های موجود در پوست ايفا می کنند. وجود مو در سر باعث کاهش احتمال صدمات وارده به استخوان های جمجمه می گردد.

 

 در مناطقی از بدن که پوست روی هم مالش داده می شود (مثل زير بغل و کشاله ران) مو بعنوان يک ماده روغن کاری خشک عمل کرده و با کاهش اصطکاک از پوست محافظت بعمل می آورد. وجود مو موجب ممانعت از ورود اجسام کوچک به گوش، چشم و بینی می گردد.

 


بعضی از وظایف مو که مختص انسان است عبارتند از:

 مو نقش اساسی در ظاهر فرد دارد.

 مو موجب تعیین هویت جنسی فرد می گردد.

 وضعیت موی فرد مشخص کننده ماهیت روحی، روانی و شخصیت وی می باشد

 

والدين و كودكان

 

چگونه استعدادهاي كودكان خود را شكوفا كنيم؟

اگر شما هم از آن دسته از والديني هستيد كه مايليد كودكاني با حداكثر توانايي داشته باشيد و مي خواهيد هر آنچه در وجود كودك دلبندتان هست را به ظهور برسانيد حتما راهكارهاي زير به شما كمك خواهد كرد.

1. به فرزند خود اجازه دهید علائق خود را کشف کند. به بازی ها و فعالیتهایی که او انتخاب می کند توجه نشان دهید.

2. فرزند خود را روی طیف وسیعی از تجارب قرار دهید. این امر باعث فعال شدن استعدادهای نهفته می گردد.

3.
بگذارید مرتکب اشتباه شود. اگر همه کارها را به طور کامل و بی نقص انجام دهد، هرگز برای کشف و گسترش یک استعداد، خطر نخواهد کرد.

4. سؤال بپرسید. با پرسیدن سؤالهای اساسی از قبیل: چرا آسمان آبی است؟ به کودک خود کمک کنید تا با شگفتیهای دنیا مواجه شود. به اتفاق هم پاسخ سؤال را بیابید

5. پروژه های خانوادگی ویژه ای را طرح ریزی نمایید. فعالیتهای مشترک می تواند استعدادهای جدید را بیدار کند و گسترش دهد.

6. کودک را مجبور به یادگیری نکنید. این امید که برای پیشرفت و رشد دادن استعدادهای کودکان، باید هر روز درسهای خاصی را به آنان آموخت، ممکن است آنان را مضطرب یا دلزده سازد.

7. انتظارات سطح بالایی داشته باشید، اما این انتظارات باید واقع بینانه باشند

8. در انجام کارها، کودک خود را سهیم کنید. بگذارید او با انجام کارها موفقیت را در ذهن خود مجسم کند. بگذارید ببیند که شما درگیر فعالیتهای معنادار هستید و به او اجازه دهید درگیر این فعالیتها شود

.9. محیطی را فراهم آورید که به لحاظ تحریکات حسی غنی باشد. مواد و اسبابهایی را در خانه قرار دهید که حواس کودک را تحریک می کنند، موادی از قبیل: نقاشی با انگشت، آلات موسیقی و عروسک های خیمه شب بازی.

10. شور و اشتیاق خود را به یادگیری فعال حفظ کنید.

11. کودک خود را با برچسب زدن به او محدود نکنید. این برچسبها ممکن است شرایطی را به او تحمیل نماید که با استعدادهای ذاتی اش همخوانی ندارند.

12. به عنوان خانواده و با یکدیگر به بازی بپردازید

13. برای فعالیتهایی نظیر خواندن، گوش دادن به موسیقی و صحبت کردن برنامه زمانی منظم در نظر بگیرید

14. موادی را برای کودک در نظر بگیرید که همواره بتواند با رجوع به آنها به دنیای خود دسترسی داشته باشد.

15.
بگذارید فرزندتان به فعالیتهای گروهی که مورد علاقه اش هستند، بپردازد.

16. برای پرورش خلاقیت کودک خود داستانهای طنز آمیز برایش بخوانید

17. فعالیتهایی را که فرزندتان انجام می دهد مورد انتقاد یا قضاوت قرار ندهید. اگر احساس کند مورد ارزشیابی قرار می گیرد، احتمالا" شکوفاسازی استعدادهای خود را پیگیری نخواهد کرد

18. با کودک خود بازی کنید و از این طریق سرزندگی و شوخ طبعی خود را به او نشان دهید

19. خانواده را در موفقیتهای خود سهیم کنید. درباره اتفاقات خوشایندی که طی روز اتفاق افتاده اند، صحبت کنید تا عزت نفس او از این طریق افزایش یابد.

20. کاری کنید که فرزندتان به کامپیوتر خانه، مدرسه یا یک کتابخانه عمومی دسترسی داشته باشد.

21. به صحبتهای کودک خود گوش فرا دهید. چیزهایی که او به آنها اهمیت بسیاری می دهد، می تواند سرنخی از استعدادهای خاصی باشد که از آنها برخوردار است.

22. فضای خاصی را در خانه برای پرداختن به فعالیتهای خلاقانه در نظر بگیرید.

23. هنگامی که کارهای روزمره ای را که به عهده فرزندتان گذاشته اید، با موفقیت انجام می دهد، حس مسئولیتش را در انجام کارهای خانه مورد قدردانی قرار دهید.

24. بصورت خانوادگی از مکانهای جدید دیدن کنید.

25. بازی های بازپاسخ به فرزند خود بدهید. اسباب بازی هایی مانند سر هم کردن قطعات و عروسکهای دستی باعث تشویق بازیهای تخیلی می شود.

26. بگذارید در روز تا حدی به رویاپردازی و کنجکاوی بپردازد

27. داستانهای الهام بخشی را بخوانید که قهرمانانشان در زندگی موفقیت هایی را کسب کرده اند.

28. با دادن جایزه به فرزند خود رشوه ندهید. از مشوقهایی استفاده کنید که به کودک این پیام را منتقل می کنند که یادگیری نباید به خاطر گرفتن جایزه باشد.

29. اجازه بدهید فرزندتان به گروههای همسالی بپیوندد که همگام با استعدادهای او هستند.

30. برای برانگیختن علائق کودک، درباره خبرهایی که می شنوید، با او به بحث بپردازید.

31. سوگیریهایی جنسیتی را تشویق نکنید. برای کودک خود هم اسباب بازیها و فعالیتهای زنانه و هم مردانه تدارک ببینید.

32. از مقایسه کودک خود با دیگران اجتناب ورزید. به او کمک کنید تا عملکرد فعلی خود را با عمکرد گذشته اش مقایسه کند.

33. سعی کنید پدر یا مادری اقتدارگرا باشید.

34. برای برانگیختن علائق و استعدادهای فرزندتان از موقعیتهای گروهی یا جمعی(خارج از منزل) بهره ببرید.

 با هم به کتابخانه، موزه، کنسرت، یا مسابقه بروید.

35. پاداشهایی به فرزندتان بدهید که نقاط قوتش را تقویت می کند.

36. کودکتان را به صحبت درباره آینده اش تشویق کنید. از دیدگاههای او حمایت کنید بدون آنکه به سمت حیطه یا رشته ای خاص هدایتش نمایید.

37. کودک خود را با افراد جالب و موفق آشنا کنید.

38. خانه خود را به عنوان فضایی برای یادگیری تلقی کنید. فضای آشپزخانه و آشپزی برای آموزش ریاضیات و علوم بسیار مناسب است.

39. در احساسات با یکدیگر سهیم شوید. سرکوبی حوادث می تواند به سرکوبی استعدادهای کودک بیانجامد.

40. کودک خود را تشویق به خواندن کنید.

41. ابداعات و ساخته های کودک خود را به شوخی بگیرید.

42. با کودک خود فعالیتهایی را انجام دهید که در ارتباط با علائق و استعدادهایش است.

43. به کودک خود بیاموزید که به قوه شهود خویش اعتماد کند و به ظرفیتهایش اعتماد داشته باشد.

44. به کودک خود حق انتخاب بدهید. این عمل، قدرت اراده او را مستحکم و حس نوآوری را در وی بیدار می کند.

45. به کودک خود یاد بدهید که برای شکوفا ساختن استعداد خویش چگونه از کتابها استفاده کند.

46. در گوشه ای از خانه فضایی را برای به نمایش گزاردن ساخته ها و جایزه های کودک اختصاص دهید.

47.
کودک خود را تشویق کنید تا در حیطه هایی که با مشکل مواجه است، دست و پنجه نرم کند و کلنجار برود. به او کمک کنید تا با هر محدودیتی رو در رو شود.

48. رابط بین دنیای واقعی و استعدادهای خاص کودک خود باشید. به او کمک کنید راهی برای نشان دادن استعدادهایش بیابد.

49. کودک را با مطالبی آشنا کنید که درباره افتخارات و استعدادهای کودکان است.

50. کودک خود را همان طور که هست بپذیرید.